蛋白質 のバックアップソース(No.3)
『1年生の解剖学辞典』~ 解剖学をこれから学ぶ人向けの用語解説 ~
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- 1 (2016-06-05 (日) 13:39:11)
- 2 (2018-06-14 (木) 09:29:49)
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#author("2018-06-14T11:08:01+09:00","","") ''蛋白質''(たんぱくしつ)とは、または''タンパク質''とは、生物の体をつくっている成分の一つで、[[アミノ酸]]がつながりあった[[ペプチド]]を主成分とするもののこと。ペプチドだけからできているものを[[単純タンパク質]]というが、ペプチドと他の物質があわさっているものもある(たとえば、ペプチドに[[糖]]のついた[[糖タンパク質]])。 蟹クリームコロッケにも蛋白質は含まれる。